Bruschetta de Tomate e Manjericão

Ingredientes

• 1 baguete italiana ou pão ciabatta fatiado
• 4 tomates maduros picados em cubos (sem sementes)
• 1/2 maço de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Vinagre balsâmico (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture os tomates picados com folhas de manjericão rasgadas, sal, pimenta e bastante azeite. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Toste as fatias de pão no forno ou frigideira até ficarem levemente douradas.
3. Descasque um dente de alho cru e esfregue levemente sobre a superfície de cada fatia de pão tostada.
4. Distribua a mistura de tomates sobre os pães.
5. Finalize com mais um fio de azeite e sirva imediatamente para o pão não amolecer.